Onze kruidentuinen
Onze kruidentuin
Ontdek de kracht van kruiden uit eigen tuin
Voor de toepassing van Ayurvedische kruiden hoef je niet altijd naar India. Rondom het Europa Ayurveda Centrum ligt een bijzondere kruidentuin waar wij een selectie van kruiden en planten kweken die binnen de Ayurveda traditioneel worden gebruikt.
Wij verbouwen onder andere Nederlandse keukenkruiden met een Ayurvedische toepassing, zoals basilicum, oregano, munt en andere aromatische kruiden die een plaats hebben in een gezonde voeding en leefstijl. Daarnaast kweken wij diverse waterplanten en een aantal specifieke kruiden die tijdens onze Panchakarma-behandelingen worden gebruikt.
De kruidentuin vormt een belangrijk onderdeel van het centrum. Bezoekers kunnen er kennismaken met de rijke plantenwereld van de Ayurveda en ervaren hoe voeding, kruiden en natuur al duizenden jaren een rol spelen in het ondersteunen van gezondheid en vitaliteit.
Hoewel veel Ayurvedische kruiden van oorsprong uit India komen, laat onze tuin zien dat ook in Nederland verrassend veel planten groeien die binnen de Ayurvedische traditie een waardevolle plaats innemen. Zo verbinden wij eeuwenoude kennis met de natuur die ons hier omringt.
Video Ayurvedische kruidentuin event, open dagen 2023.
Terugblik op de Open Tuindag 2023
Tijdens de Open Tuindag 2023 op het Europa Ayurveda Centrum maakten vele bezoekers kennis met de bijzondere sfeer van onze Ayurvedische kruidentuin. Deze video, gemaakt door Vighnesh Peters, geeft een mooie indruk van deze inspirerende dag.
Voor veel bezoekers was het een feest van herkenning, terwijl anderen voor het eerst kennismaakten met de wereld van de Ayurveda en de rijke diversiteit aan kruiden en planten die binnen deze eeuwenoude gezondheidsleer worden gebruikt.
De dag stond in het teken van ontmoeting, inspiratie en beleving. Bezoekers konden de tuinen ontdekken, lezingen en workshops volgen, deelnemen aan mantra-zang en genieten van een vers bereide Ayurvedische maaltijd.
Wij kijken met veel plezier terug op deze bijzondere dag waarop natuur, gezondheid en verbinding centraal stonden.Â
In het verleden, video Ayurvedische kruidentuin event, open dagen.
In onze tuinen gebruiken wij ‘Panchagavyam’ een oude Vedische organische landbouwmethode. In Panchagavyam worden de vijf producten van de koe – melk, yoghurt, boter, urine en mest – in een bepaalde verhouding gemengd en gebruikt als organische mest of als bestrijdingsmidel tegen ongedierte.
In de westerse cultuur, zoals de onze in Nederland, kunnen wij veel voordeel hebben van de Ayurvedische geneeskunde. Deze sympathieke geneeskunde is gestoeld op de menselijke maat en gericht op het in balans brengen van lichaam, geest en ziel.
Ayurvedische kruidentuin
In een traditioneel Ayurvedisch centrum is het vanzelfsprekend dat je de kruiden die je nodig hebt voor de behandelingen zelf kweekt. Op die manier kun je de hoeveelheden kweken die je nodig hebt en keuzes maken wat je kweek,, afgestemd op je specialisatie.
Het hoofd koel houden
Volgens de Ayurveda kunnen warmte, drukte en langdurige stress het evenwicht in lichaam en geest verstoren. Daarom besteden wij bijzondere aandacht aan planten met een verkoelende en kalmerende werking, die traditioneel worden ingezet om lichaam en geest tot rust te brengen.
Een opvallend onderdeel van onze kruidentuin zijn de vele vijvers en waterpartijen. Hier groeien verschillende water- en oeverplanten die binnen de Ayurvedische traditie bekend zijn, zoals Centella asiatica (Gotu Kola), Brahmi, Acorus calamus (Kalmoes) en diverse soorten waterlelies en dotterbloemen.
De kruidentuin is niet alleen een plek waar planten groeien, maar ook een plek waar bezoekers kunnen ervaren hoe nauw de Ayurveda verbonden is met de natuur, de seizoenen en een gezonde leefwijze.
Zijn Nederlandse planten ook Ayurvedisch?
Regelmatig krijgen wij de vraag of Ayurveda, een traditionele geneeswijze uit India, wel toepasbaar is in Nederland. Immers, veel bekende Ayurvedische kruiden komen oorspronkelijk uit India. Toch is het antwoord verrassend eenvoudig: Ayurveda is geen systeem dat gebonden is aan één land, maar aan de werking van planten en hun eigenschappen.
India is een uitgestrekt land met een grote verscheidenheid aan klimaatzones, van tropisch tot bergachtig en gematigd. Veel plantensoorten groeien ook in andere delen van de wereld, terwijl andere soorten nauw verwante familieleden hebben met vergelijkbare eigenschappen.
Eigenlijk bestaat er niet zoiets als een ‘Ayurvedisch kruid’. Een plant wordt Ayurvedisch genoemd omdat zij volgens de principes van de Ayurveda wordt toegepast. Daarbij kijkt men niet alleen naar de botanische soort, maar vooral naar eigenschappen zoals smaak (rasa), energetische werking (virya), kwaliteiten (guna) en het effect op de drie dosha’s: Vata, Pitta en Kapha.
Binnen het Europa Ayurveda Centrum vinden wij het bijzonder waardevol om ook Nederlandse kruiden en planten vanuit een Ayurvedisch perspectief te bekijken. We onderzoeken hoe lokale kruiden kunnen bijdragen aan gezondheid en balans en combineren deze kennis met de eeuwenoude Ayurvedische traditie. Zo ontstaat een benadering waarin de wijsheid van de Ayurveda samenkomt met de rijkdom van de Nederlandse natuur.
Ayurvedische principes
Volgens de Ayurveda is de natuur voortdurend in beweging. Alles verandert en alles beïnvloedt elkaar. Toch blijft het leven bestaan doordat er voortdurend een evenwicht wordt gezocht tussen tegengestelde krachten. Dit principe van balans vormt het fundament van de Ayurveda.
In de natuur zien we voortdurend tegenstellingen: warm en koud, droog en vochtig, licht en zwaar, beweging en rust. Gezondheid ontstaat wanneer deze eigenschappen met elkaar in evenwicht zijn. Wanneer één eigenschap te veel de overhand krijgt, ontstaat verstoring en uiteindelijk ziekte.
De Ayurveda beschrijft deze dynamiek met behulp van de drie dosha’s: Vata, Pitta en Kapha. Deze zijn opgebouwd uit de vijf elementen van de natuur en vertegenwoordigen verschillende functies in het lichaam.
- Vata staat voor beweging, communicatie en het zenuwstelsel en wordt gekenmerkt door de elementen lucht en ruimte.
- Pitta vertegenwoordigt warmte, stofwisseling en transformatie en is opgebouwd uit vuur en water.
- Kapha zorgt voor structuur, stabiliteit en opbouw en bestaat uit aarde en water.
Iedere mens bezit een unieke verhouding van deze drie krachten. Wanneer Vata, Pitta en Kapha in harmonie samenwerken, ondersteunt dit gezondheid en vitaliteit. Wanneer het evenwicht verstoord raakt, kunnen lichamelijke en mentale klachten ontstaan.
Daarom draait Ayurveda uiteindelijk om één centraal principe: het herstellen en behouden van balans. Balans tussen activiteit en rust, tussen warmte en koelte, tussen voeding en vertering, en tussen lichaam, geest en omgeving.
Combinatiepreparaten
Binnen de Ayurveda wordt veel gewerkt met combinatiepreparaten, waarbij verschillende kruiden zorgvuldig worden samengebracht in een specifieke verhouding. Door deze combinatie kunnen de kruiden elkaar aanvullen en versterken, terwijl ongewenste effecten worden verminderd. Het doel is om het natuurlijke evenwicht van het lichaam te ondersteunen en de balans van Vata, Pitta en Kapha te herstellen.
Producten
Van verschillende kruiden en planten bereiden wij producten die traditioneel binnen de Ayurveda worden toegepast. Hierbij kun je denken aan kruidenoliën voor behandelingen en massages, kruidenpoeders, kruidenpasta’s, zalven, kruidendranken en kruidentheeën. Daarnaast gebruiken wij verse kruiden uit onze tuin tijdens Panchakarma-behandelingen en in de Ayurvedische keuken.
Bezoek aan de kruidentuin
Enkele keren per jaar stellen wij onze kruidentuin open voor bezoekers tijdens een open dag of speciaal evenement. De data worden tijdig bekendgemaakt via onze website, nieuwsbrief en sociale media. Tijdens deze dagen kun je kennismaken met de bijzondere plantenwereld van de Ayurveda en de toepassing van kruiden binnen voeding, leefstijl en behandelingen.
Zelfvoorzienend
Het Europa Ayurveda Centrum streeft ernaar om, waar mogelijk, gebruik te maken van kruiden die wij zelf kweken. Hoewel veel Ayurvedische kruiden afkomstig zijn uit Azië, geloven wij dat ook lokale planten een waardevolle plaats kunnen innemen binnen een Ayurvedische leefwijze.
In onze kruidentuin verbouwen wij een selectie van kruiden die worden toegepast tijdens Panchakarma-behandelingen, in de Ayurvedische keuken en voor educatieve doeleinden. Door zelf te telen houden wij zicht op de herkomst, kwaliteit en duurzaamheid van de planten die wij gebruiken.
Daarnaast vinden wij het belangrijk om bij te dragen aan het behoud van medicinale plantensoorten en kennis over hun traditionele toepassing door te geven aan toekomstige generaties.
Onderzoek en innovatie
De kruidentuin vormt tevens een inspirerende omgeving voor onderwijs, kennisontwikkeling en onderzoek naar medicinale planten en hun traditionele toepassing binnen de Ayurveda.
In het verleden heeft het Europa Ayurveda Centrum samengewerkt met verschillende kennisinstellingen en innovatieprojecten op het gebied van duurzaamheid, waterzuivering en de ontwikkeling van plantaardige toepassingen. Hierbij werd onder andere onderzocht hoe bepaalde planten kunnen bijdragen aan fytoremediatie – het zuiveren van water en bodem met behulp van planten – en hoe traditionele kruidenformules wetenschappelijk kunnen worden onderzocht.
Ook in de toekomst willen wij blijven bijdragen aan onderzoek naar de rol van kruiden, voeding en leefstijl bij het ondersteunen van gezondheid en vitaliteit, waarbij de eeuwenoude kennis van de Ayurveda wordt verbonden met moderne wetenschappelijke inzichten.
Bekijk hieronder een illustratieve korte video over het oogsten van het gewas boekweit:
