Europa Ayurveda Centrum

Gezond koken dat smakelijk is en plezierig om te bereiden.

 

Iedere zondag van de maand bij dr. V.P. Mohana Kumari aan tafel. Bij deze interactieve cursus leer je ayurvedisch koken van de beste ayurveda arts uit Kerala, zuid India.

Gezond voedsel houdt lichaam, geest en ziel in balans.
Het is essentieel om het bereiden van traditionele gerechten te leren met heel veel verschillende kruiden.
In deze cursus leggen we je het allereerste begin uit vanaf het oogsten van de groenten van het land, het verzamelen van de kruiden, het achterhalen van hun medicinale waarden en het arrangeren hiervan in interessante en smakelijke recepten. Dit alles wordt uitgelegd in de lessen.
In elke klas hebben we een combinatie van theorie en praktijk. De praktijk is in de ochtend en de theorie is in de middag.
In tien lessen leren we je alle uitdagingen die koken niet alleen gezond, maar ook plezierig en smakelijk maken.

Wat weet je als je de cursus gevolgd hebt?

Na afloop van deze tiendaagse cursus ontvang je een certificaat. Je kunt je gezonde keuken starten met een verscheidenheid aan kruideningrediënten. Je kunt anderen leren hoe ze dagelijks gezonde voeding bereiden zonder veel tijd te besteden.

Traditioneel eten uit eigen keuken ‘houdt de dokter weg’.

Met gezond eten kun je preventief ziekte voorkomen en neemt je weerstand toe. Je kan hierdoor gezond, rijk en gelukkig zijn.

(ECTS) Europees krediet Transfer systeem European Credit Transfer System (ECTS)
Deze cursus bestaat uit 60 uur klassikaal onderwijs en 164 uur aan theorie. Totaal zijn dat 224 uren dat gelijk staat tot 8 ECTS.
Gezond eten is vitaliteit voor lichaam en geest. Zuid India heeft een zeer lange kennis over voeding. Het bereiden van voedsel en dan vooral vers eten zijn nauw verbonden met het Goddelijke.

Onderwerpen die aan bod komen zijn:

• Introductie, traditionele Ayurvedische landbouw.
• Tridosha theorie, identificeren van Vata, Pitta and Kapha.
• De zes smaken, heet, zoet, zuur, bitter, zout en samentrekkend.
• De begrippen Rasa, Virya, Vipaka, Prabhava.
• Kruiden ingrediënten.
• Spijsvertering en acties.
• Beoordeling van constitutie, voedsel volgens constitutie.
• Voedingsgeneeskunde volgens Marundeshwari, Marundeshwara en Devi Annapurneshwari.
• Ziektes en diëten.
• Combinaties van verschillende maaltijden.
• Beoordeling van voeding.
• Keuken apotheek.
• Voeding en toenemende immuniteit.
• Principes van toegewijd koken met een satvische mindset.
• Richtlijnen bij voedselallergie en gezond voedsel management.

Rondleiding door de tuinen gevolgd door een lezing over geneeskrachtige Ayurvedische kruiden en over Ayurvedische voeding.

Natuurlijk onbreekt een heerlijke Ayurvedische maaltijd niet. Dat spreekt voor zich.

De Ayurvedische tuinen van Witharen zijn uniek in Europa. Hier worden volgens een Vedische landbouwmethoden kruiden en waterplanten gekweekt.
Deze methode kenmerkt zich door een diep respect voor de aarde en alles wat zij voortbrengt. Hier vind je geen monocultuur of kruiden in rijtjes. Hier groeien de kruiden en waterplanten volgens hun eigen natuur.

De tuinen zijn aangelegd volgens Vastu Shastra. Dat is een harmonieuze manier van ontwerpen dat rekening houdt met de maten van de natuur, zodat de energie overal vrijelijk kan stromen.

Het PROGRAMMA OPEN AYURVEDA TUINDAGEN 2019 ziet er als volgt uit:

• Aanvang: 14:00 bij Witharenweg nummer 6.

Let op dit is aan de overkant van het centrum.

Onze medewerkers helpen u met parkeren (herkenbaar aan de opvallende oranje hesjes) en met het innemen van de tickets. Mocht u nog geen ticket hebben dan kunt u contant of per pin betalen bij een van onze medewerkers.

• 14:15– 14:30

Welkomstwoordje door Cornelis Peters gevolgd door een kleine introductie in de Ayurvedische keuken via een lopend buffet.

• 14:30 – 15:00

Lezing Ayurvedische Voeding – Froukje van der Schaar

• 15:00-17:00

Rondleiding door de Kundalini tuin waar Mohana Kumari bijzonder verhalen zal vertellen over de verschillende kruiden en hoe deze worden gebruikt in de Ayurvedische praktijk. Cornelis verteld over de verschillende onderzoeken die er in de tuin zijn.

• 17:00-17:30

Lezing in de Shiva tuin van Rosemarie van Hoorne over Ayurvedische planten.

• 17:30-18:00

Gelegenheid voor het stellen van vragen. Napraten met een kopje thee.

Kleine verrassing voor mee naar huis.

Wij laten enkele producten zien die wij in ons centrum maken en die u kunt kopen als u dat wenst. Momordica thee, Vayana thee en de leverreinigingskuur, en niet te vergeten onze serie tincturen. Bekijk van te voren onze website earp.nl voor inspiratie

Bestel het ticket via Eventbrite

Lukt het bestellen van de tickets niet? Neem dan contact op met info@ayu.nl of bel even naar 0523-677208 of 06 52 41 65 23. Wij helpen u graag verder.